A modern társadalmi berendezkedéssel párhuzamosan gyarapodni kezdett a szív- és érrendszeri betegek száma, és lázas kutatás indult az ok-okozati összefüggések mielőbbi tisztázása érdekében. A kísérletek rámutattak, hogy az érelmeszesedési folyamatokban nagy szerepet játszik egy zsírszerű anyag. Az oxidált koleszterin

A koleszterin nélkülözhetetlen eleme az állati és emberi sejteknek, részt vesz a sejtmembránok alkotásában, és számos fontos vegyület, mint például a D-vitamin, az epesavak és a mellékvesekéreg által termelt szteroid hormonok előanyaga. A koleszterin egy része az elfogyasztott táplálékból származik, azonban szervezetünk (főleg a máj) maga is képes koleszterint előállítani. Hogyan javíthatjuk a koleszterinszintünket?